Over ons - Chocoladehuis BOON

Het verhaal van

Chocolate House Boon

Chocoladehuis Boon wordt geleid door Patrick Mertens en Inge Lijnen. Voor de start from het bedrijf werkte Patrick vijftien jaar bij Barry Callebaut als technisch adviseur en demonstrateur. In die rol reisde hij de wereld rond om professionals at te leiden in chocoladebewerking.

Inge werkte tien jaar in verschillende reclamebureaus als copywriter. Uiteindelijk besloten ze hun vaardigheden te bundelen. Inge ontwikkelde chocoladeconcepten en verhalen rond merken, terwijl Patrick zich volledig toelegde at het ambacht from chocolade.

Zo ontstond in 2005 Chocoladehuis Boon, dat vandaag is uitgegroeid tot een familiebedrijf in het heart from Hasselt. Samen met hun dochter Lien bouwen Patrick en Inge elke dag verder aan een huis waar klanten de creaties ontdekken en waar ook producten at maat voor bedrijven worden ontwikkeld.

Een unieke manier van werken

Chocoladehuis Boon staat bekend om zijn unieke en originele creaties. Waar veel chocolatiers vertrekken from bestaande mallen, begint het proces hier vaak bij een idee of een schets from Inge.

Van daaruit gaat Patrick aan de slag in het atelier. Hij maakt alle vormen zelf, waardoor er veel vrijheid ontstaat om nieuwe ideeën tot leven te brengen in chocolade.

Soms kan er zelfs binnen enkele dagen een concreet voorstel met prototype worden ontwikkeld, iets wat vrij uitzonderlijk is binnen de sector.

Bijzondere samenwerkingen

Die werkwijze leidde al tot tal van bijzondere samenwerkingen. Zo werden bijvoorbeeld radiatoren in chocolade gemaakt voor het Limburgse bedrijf Jaga, maar ook creaties voor internationale namen zoals Paul Smith, Nike, Estée Lauder, Essentiel en Yves Saint Laurent Beauty.

Daarnaast waren er samenwerkingen met Canvas en Studio Brussel. Een bijzonder moment was de aanwezigheid van hun chocolade in Harrods in Londen, een iconische plek waar hun creaties ondertussen al meerdere keren te vinden waren.

Creativiteit in chocolade

Ook voor tentoonstellingen worden regelmatig speciale projecten ontwikkeld. Zo werd er ooit een chocoladekunstwerk gecreëerd, geïnspireerd op een Fabergé-ei, samen met vier andere chocolatiers wereldwijd.

De kracht van die projecten ligt in de combinatie van een sterk concept en de technische uitwerking ervan: een creatief idee wordt omgezet in een tastbaar object in chocolade.

Nieuwe creaties en vaste klassiekers

Elk seizoen worden er nieuwe creaties ontwikkeld. Doorheen de jaren zijn er ook enkele vaste klassiekers ontstaan die telkens terugkeren in een nieuw jasje.

Rudolf, het rendiertje dat elk jaar rond kerst wordt gemaakt, is daar een mooi voorbeeld van en maakt ondertussen al jaren deel uit van het assortiment.

Vlaaipralines

Een from de populairste creaties from dit moment zijn de Vlaaipralines, waarvoor ondertussen ook al verschillende prijzen werden ontvangen.

Het zijn chocolates in de vorm from een vlaai, geïnspireerd at de typische Limburgse vlaai. Zo bestaan er smaken zoals smurfenvlaai, rijstevlaai, kersenvlaai en andere variaties.

Het team achter Chocoladehuis Boon

Het team van Chocoladehuis Boon bestaat uit een groep gepassioneerde mensen
van verschillende leeftijden, die samen werken vanuit één gedeelde liefde: chocolade.

De winkel in Hasselt

De winkel van Chocoladehuis Boon bevindt zich in een oud herenhuis in het centrum van Hasselt. In de winkel staat Lien, de oudste dochter van het gezin.

Klanten kunnen er niet alleen de creaties ontdekken, maar ook de chocolatiers aan het werk zien in het open atelier. Elk stuk wordt volledig artisanaal en met de hand gemaakt.

Erkenning voor vakmanschap

In 2024 werd Chocoladehuis Boon door Gault & Millau bekroond tot Chocolatier from het Jaar. Een mooie erkenning voor het vakmanschap en de creatieve aanpak from het huis.